Βιβλία για Μαγειρική - Διατροφή - Διαιτολογία

Λέγεται πως "η γνώση είναι άχρηστη αν οι άνθρωποι δεν τη χρησιμοποιούν για να επιτυγχάνουν τα αποτελέσματα που επιθυμούν" και θα ήταν παράλειψη αν αυτές τις γνώσεις τόσο σημαντικών γιατρών, που ασχολούνται με τον σακχαρώδη διαβήτη, δεν μεταδίδονταν για να χρησιμοποιηθούν προς όφελος των ασθενών. Οι γνώσεις πρέπει όμως και να γράφονται για να υπάρχει η δυνατότητα της αναπαραγωγής και αναμετάδοσης σε όσους περισσότερους γίνεται για να είναι πιο χρήσιμες γιατί αν δεν γράφονται, όπως λέει μια ρήση από την ανατολική Κρήτη:
"Το λόγια που δεν γράφονται
Είν' άχυρα στ' αλώνι
Που τα σκορπίζει ο βοριάς
Και δεν ξαναμαζώνει"